說(shuō)起“近水飲料”，相信很多人對(duì)此還很陌生。但如果告訴你“沁檸水”“脈動(dòng)”“海之言”“水溶C”，包括一些乳酸菌水等，就是近水飲料，大家或許就能恍然大悟。
近水飲料
據(jù)了解，近水飲料并不是某一種特定的飲料名稱，而是飲料業(yè)界對(duì)一類飲品的統(tǒng)稱，這類飲料配方差不多都以水、維生素、微量礦物質(zhì)為主，顏色近乎于半透明，比水更有味道，被稱為“近水飲料”或“輕口味飲料”。作為水和果汁間的過(guò)渡產(chǎn)品，近水飲料正受到越來(lái)越多消費(fèi)者歡迎，也被寄予了很高期望。
顏值高口味輕
“近水飲料”受青睞
想要在眾多飲品中脫穎而出，“顏值高”顯然很重要。筆者在蘭陵路上的一家便利店內(nèi)看到，以往以碳酸飲料、調(diào)和果汁、茶飲料為主的飲品貨架已被近水飲料占去了“半壁江山”，這些近水飲料，不僅看起來(lái)晶瑩剔透，包裝也傾向于清新風(fēng)格，充滿年輕活力。其中一款采用了個(gè)性化涂鴉，活潑而清新，而另一款則配上了俏皮的文案素材，更顯文藝范。
店主黃先生介紹，近水飲料在剛過(guò)去的這個(gè)夏天銷量不錯(cuò)，其中檸檬水和乳酸菌水銷量最好，“購(gòu)買的多為喜歡嘗鮮的年輕顧客，該類飲品的回頭客也很多�！�
“剛開(kāi)始喝的時(shí)候覺(jué)得很清新，透明的還有果味，后來(lái)就喜歡上了�！币晃徽谫�(gòu)買“水葡萄”的女性消費(fèi)者表示，之所以選擇近水飲料，主要是因?yàn)樗粫?huì)像礦泉水一樣沒(méi)味，也不會(huì)像碳酸飲料和果汁飲料味道那么濃，很符合她對(duì)淡口味的喜好。
走訪中，筆者發(fā)現(xiàn)，近水飲料已逐步被消費(fèi)者接受�！艾F(xiàn)在的一些‘輕口味’飲品，既能滿足口味又能多些健康，比如說(shuō)，一些蘇打水還有改變?nèi)梭w酸堿程度的效果。今年我?guī)缀鯖](méi)喝過(guò)其他飲料，都以‘輕口味’飲料為主�！毕M(fèi)者潘珊珊對(duì)筆者說(shuō)。
品種繁多
價(jià)格略高于普通飲料
近兩年來(lái)，近水飲料新品迭出，統(tǒng)一“海之言”、百事可樂(lè)“維動(dòng)力”、康師傅“海晶檸檬”、娃哈哈“C驅(qū)動(dòng)”、達(dá)能“隨悅”等產(chǎn)品相繼入市，農(nóng)夫山泉也在近期推出了四款近水飲料，分別是“水葡萄”“水荔枝”“水檸檬”和“水柚子”。
筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些近水飲料的價(jià)格相較于普通碳酸飲料、茶飲料和果汁飲料略高。其中，乳酸菌飲料售價(jià)最高，每瓶的價(jià)格多為5.5元至7元；其次是維生素功能飲料，每瓶?jī)r(jià)格多在4.5元至6元。平均來(lái)看，近水飲料每500毫升的價(jià)格在5元左右，明顯高于其他飲料每500毫升3元至4元左右的水平。
“雖說(shuō)近水飲料價(jià)格貴了一些，但是感覺(jué)更健康，因?yàn)榭雌饋?lái)幾乎是透明的，應(yīng)該不會(huì)像其他飲料有那么多色素和香精�！毕M(fèi)者杜凱說(shuō)，現(xiàn)在近水飲料種類越來(lái)越多，從蘇打水到各種果味水、乳酸菌水，甚至一些網(wǎng)紅飲料都屬于近水飲料，選擇上很豐富，并不遜色于其他飲料的種類。
大潤(rùn)發(fā)超市飲料類商品相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前超市飲料類別中，乳飲料和茶飲料比例最大，各占30%左右，曾經(jīng)的霸主碳酸飲料大約占20%，退居第三，而口味清淡的近水飲料上升趨勢(shì)迅猛，目前已占到約10%的市場(chǎng)份額。
創(chuàng)新發(fā)展
應(yīng)抓住健康訴求
筆者了解到，早在2016年，乳酸菌水作為近水飲料的“先行者”便已進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。彼時(shí)，引發(fā)了不少消費(fèi)者和飲料經(jīng)銷商們的好奇和觀望。在對(duì)消費(fèi)者的隨機(jī)采訪中，筆者發(fā)現(xiàn)有超過(guò)七成的消費(fèi)者表示購(gòu)買過(guò)或者愿意嘗試此類飲品。其中，“感覺(jué)比添加了人工色素的果汁飲料更健康”成為不少消費(fèi)者愿意嘗試的原因。
9月13日，筆者分別購(gòu)買了水檸檬、沁檸水和水溶C100三種產(chǎn)品進(jìn)行品嘗后發(fā)現(xiàn)，上述三種同為檸檬口味的近水飲料在口感上并無(wú)太大差異。此外，筆者還注意到，雖然各大品牌均熱衷推出果味近水飲料，但目前，同一品牌旗下運(yùn)動(dòng)飲料與近水飲料也存在口味相近、市場(chǎng)定位區(qū)分不明等現(xiàn)象。
據(jù)凌家塘市場(chǎng)從事飲料批發(fā)生意的吳先生介紹，以乳酸菌水為代表的近水飲料最早出現(xiàn)熱賣的情況在日本，“近水飲料從問(wèn)世到實(shí)現(xiàn)銷量20倍增長(zhǎng)僅用了3年左右的時(shí)間，我國(guó)近水飲料目前仍處于起步階段，還有不少概念需要普及，因此市場(chǎng)上的模仿現(xiàn)象也比較普遍。但作為目前飲料市場(chǎng)的熱點(diǎn)，其未來(lái)的發(fā)展前景和發(fā)展空間普遍被看好�！�
“一個(gè)品類在發(fā)展初期大熱，容易引起大批跟風(fēng)的小企業(yè)入局，也意味著可能會(huì)‘速生速死’。近水飲料目前點(diǎn)燃市場(chǎng)熱點(diǎn)，主要依靠新鮮的概念和多變的口味，但這一舶來(lái)品是否能在講究實(shí)惠的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)存活下來(lái)，還有待市場(chǎng)檢驗(yàn)，近水飲料要想后來(lái)居上，還應(yīng)多在健康功能上下功夫，注入‘真內(nèi)涵’�！�
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